O Queijo e Cultura Lab Café MM Gerdau é resultado da parceria entre o INHAC – Instituto de Hospitalidade e Artes Culinárias, o Centro de Referência do Queijo Artesanal e o MM Gerdau – Museu das Minas e do Metal. Focado na promoção da gastronomia mineira, em especial os queijos artesanais, o novo café é também um espaço para a inserção produtiva de alunos e egressos do INHAC que atuam na cozinha e nos serviços de salão. O espaço ocupa o Piso Liberdade, andar térreo do Museu, no Prédio Rosa, na Praça da Liberdade, com diversos produtos da culinária mineira.
Está aberto no mesmo horário de funcionamento do MM Gerdau: de terça a domingo, das 10h às 17h (com entrada até 16h30) e, nas quintas-feiras, das 10h às 22h (com entrada até 21h30).
